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连日的雨水过后，有细心的市民发现，一夜之间，路边草丛里的小蘑菇们“雨后春笋”般冒了出来。在芜湖十里江湾公园里，就出现了一簇簇、一朵朵形态各异的蘑菇，看上去十分可爱。记者在现场看到还有小朋友采摘蘑菇，拿在手里把玩。

安徽师范大学生命科学学院陈绍兴教授表示：“这些蘑菇颜色上以浅褐色、白色为主，外形上看，伞柄细小，菌盖偏小，表面微凸，有小皮伞、白鬼伞等，都有毒性，不建议食用。如果摘下来把玩过它们，回家以后记得洗手。”陈教授还强调，公园草坪上长的蘑菇，不管好看与否，基本上都不能食用。

雨后为啥会大量出现蘑菇

蘑菇是一种真菌，真菌生长到后期会在菌盖下面产生很多孢子并且散发到周围。下雨之后，温湿的环境正好是孢子萌发的适宜条件，再加上此时土壤中的含水量较高，很多营养都溶解在土壤溶液中，充足的水分也能提高营养的运输速度，加快真菌生长。因此，下雨过后，蘑菇长得又多又快。

常见的辨别方法？不可靠！

误区一：颜色艳丽的蘑菇才有毒

事实上，根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒，不能“以貌取菇”。比如，致命白毒伞长得很素雅但含有剧毒，还有微微的清香，和无毒蘑菇无异。

误区二：松树底下的蘑菇没有毒

有市民说，长在阴暗、潮湿地方的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。错！干净的树下一样可以长毒蘑菇，比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松树中。

误区三：毒蘑菇往往有鳞片、粘液

在一些人看来，有分泌物的蘑菇有毒。然而，一些有毒蘑菇具有高级“伪装术”，如亚稀褶黑菇表面光滑，没有鳞片和粘液，菌杆上也没有菌托和菌环。一旦误食以后，会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。

误区四：毒蘑菇遇银器会变色

民间流传着将毒蘑菇跟银器、大蒜、大米或灯芯草一起煮可致银器变色、毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒等说法。实际上，这些说法毫无科学依据，大蒜并不能起到解毒作用，银器等也不会在与毒蘑菇同煮时变色。

误区五：以前年年在这棵树上采蘑菇都没有毒，今年也可以摘下来吃？

错！曾经有一家四口人全部食用蘑菇中毒，就因为他们年年在同一棵树上采同一种蘑菇，没有出现问题，但是偏偏有一年可能受环境变化的影响，蘑菇出现了毒素，造成这一意外。

陈教授还强调：对于大部分缺乏准确识别毒蘑菇的方法和经验的市民来说，最直接的办法就是，坚守“三不”原则：没有吃过的不要吃、不认识的不要吃、没有把握的不要吃。

如果一定要食用野外蘑菇，记得留样。如果误食误用，一定要及时告诉临床接诊医生，以便于早期鉴别诊断，早发现、早治疗。

原报道阅读链接：【大江晚报官微】https://mp.weixin.qq.com/s/wvPtqXEaRqHcvUjhZBCtkQ