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王文科向大学生实践队员介绍上海青的冷藏技术

连日来，太和县三堂镇的王文科，在他的菜园子里精心耕耘，八九点钟的盛夏时节，炎热而毒辣的阳光照耀着大棚内的水管，似一条长蛇般的水管在其中穿行，冰凉的井水从水管中喷涌而出，洒落在小青菜上。空气中弥漫着泥土和青菜的香气，水管移动时的呼呼声和水管中水的撞击声，伴随着小青菜与水分的交融，在空气中弥漫开来。

王文科，太和县三堂镇的一位上海青种植大户，身穿白色背心，湿透的背心让人分不清是冰凉的井水还是汗水。他原本在外务工，偶然听说上海那边种植上海青挺挣钱，就特意前去考察，发现上海青在当地需求量大，不愁卖。于是，他想到阜阳那边人多，或许市场需求也大，便决定回家种植小青菜。

“俺们这边之前没人种过上海青，就我一家，他们都好奇得很！”王文科对来自安徽师范大学新闻与传播学院的同学们说道，“因为上海青跟本地小青菜长得不一样，他们都问我这菜可好、可贵、咋吃？”“后来呀，很多人因为好奇都过来买，再之后尝鲜客变成了回头客，生意越来越好，最后卖的还不错，比我设想的好太多了。”第一次的成功给了王文科很大的鼓励，于是信心满满地继续埋头于上海青的种植之中。

王文科的想法受到了家人的质疑，但他决心已定，于是在家人的反对下，２０１０年在老家三堂镇承包了３０亩土地，种植起了上海青。一开始，当地没人种过上海青，他们对上海青都充满了好奇，纷纷来购买。随着人们对小青菜的需求量逐渐增加，王文科的生意也越来越好，甚至超过了他当初设想的情况。

王文科向大学生实践队员讲述自己的种植经历

太和县是一个人口大县，很多青壮年都外出务工，只留下老人孩子在家，一年到头回来不了几次。有一次在菜地东头碰都到村里的王婶，说自己想在深圳打工的孙子了，王文科就掏出手机给他远在深圳的孙子拨了一个视频电话，但是电话挂了后，王文科心里很不是滋味儿。“现在种植上海青的收益还不错，俺可以带着大家伙一起，这样村里的地不会荒，老叔叔老婶婶们也都能和孩子们待一起。”在当地政府的帮助下王文科扩大了上海青的种植规模，每月一次的收割售卖让村里人心动不已，纷纷来请教王文科如何种植。

自此之后，王文科的大棚里多出了一道亮丽的风景线，一群人围着王文科拿着小本子问前问后。王文科回忆道：“起初呢，是我一个人带五六个徒弟，发展到后面都是徒弟带徒弟，看着种的人越来越多，俺心里比吃了蜜还甜哩。”小青菜种植逐渐步入正轨，可是问题也随之而来。

“周边的村子，邻近的乡镇，家家户户都在种小青菜，阜阳市场已经饱和了！”王文科说道，“但是菜地里的菜还在源源不断地长，总不能烂在地里！”望着堆积成山的上海青，王文科陷入了沉思。

随着小青菜种植逐渐步入正轨，问题也随之而来。阜阳市场已经饱和，周边的村子和邻近乡镇也都在种植小青菜。王文科努力拓展销路，向温州和广州等地发货。同时，镇政府也积极帮助他建立上海青保鲜冷库，解决蔬菜滞销问题。

尽管自家的菜都已经卖不出去了，但王文科还是之前像乡亲们承诺的那样，把他们的上海青全部收上来，尽力挽回乡亲们的损失，不过这并不是长久之计。

三堂镇政府在了解到情况后，主动找到王文科，投资建立上海青保鲜冷库。与此同时王文科也不断地拓展销路，“不能还搁阜阳卖啊，卖不完了。我就想办法对温州发，后来又对广州发，慢慢发向全国。”

经过不断的努力，仅仅王文科所在的一个村，种小青菜的就有２０多家，收菜的有８家，并且还辐射了周边五六个村，好几个乡镇。目前每天能够稳定出货８万吨小青菜前往全国各地。

王文科感慨自己种植上海青的不易

王文科感慨说道：“好在结果是好的，虽然经历了许多困难，但最终实现了当初的心愿，我很满足。”“当时疫情严重啊，三堂集隔壁镇有一段时间被完全封控，导致物资紧缺。”王文科虽然想着自己不是啥大人物，拿不出什么东西来，于是就召集人手，马不停蹄的开始摘菜、装箱、装车、运输，当天夜里就给送了一车小青菜过去。

２０２１年，王文科发往汕头的３２吨上海青由于汕头疫情封城被困在城外，当司机询问王文科该怎么办时，王文科没有丝毫犹豫：“那就把这３２吨上海青全都捐了，咱也为国家的防疫事业出把子力！”

２０２２年，三堂镇要修路，王文科二话不说带头捐了５０００块钱，用他的话来说，“俺这辈子没别的想法，就是希望三堂镇乡亲们的路越走越宽，越走越平坦！”（廖兴 王颖 赵若曦 张晓君 李悦）

原报道阅读链接：【安徽日报客户端】https://app.ahnews.com.cn/displayTemplate/news/newsDetail/1848/894251.html?isShare=true